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O que é a gastronomia, o turismo em portugal: princípios na região de Tver

gastronomicheskij turizm v Rossii

O homem, andando em culinária turnê em países exóticos e pensamento que ele sabe tudo sobre a comida na Rússia, está profundamente equivocado. Este país pode surpreender a sua diversidade, não só estrangeiros, mas também os próprios russos.

Tendo-se mudado de uma área para outra, você pode descobrir coisas surpreendentes e interessantes. E gastronómico, o turismo na Rússia, é bastante promissor âmbito do desenvolvimento das regiões.

O que é o turismo gastronômico?

chto znachit gastroturizm?

Nacionais da tradição culinária fazem parte da cultura de qualquer povo. Passeios gastronômicos são de interesse não só para os amantes do bom comer e de pessoas à procura de novas sensações, mas também para os profissionais de culinária, os amantes de produtos orgânicos e em quem quer dar uma olhada em qualquer país, com uma parte.

Através do prisma de alimento abre-se um novo olhar sobre a história, a natureza e a geografia do planeta.


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Princípios de organização

E todas as outras formas de turismo, a gastroturam na RÚSSIA têm requisitos de normas internacionais. O principal ativo regulamento - GOST R 50690-2000. Habitual do viajante, ele pouco sobre o que diz, mas o cumprimento de seus requisitos fornece a segurança e o conforto de viagem de turistas do país.

As origens da moderna gastroturov encontram-se na antiguidade. Os mercadores e comerciantes de vários países realizaram viagens por continentes em busca de exóticas iguarias, vinhos e especiarias. Atualmente, a viagem entre os países e continentes para as novas essências, sentimentos organiza viagens da empresa.

Esses passeios não se limitam a visitas a restaurantes e cafés. É apenas uma parte do programa turístico. Outra parte pode ser visita mercados, bazares, várias barracas de comida, a participação na culinária de mestre-salas de aula e t. p. o objetivo Principal de passeios gastronômicos é conhecer a turistas com a cultura nacional.

Estatísticas

statisticheskie dannye

Gastronomicheskomu turismo concentra um grande número de livros, dos quais se pode aprender muitas coisas interessantes. Desejam penetrar profundamente no processo de gastroturov útil ler o livro:

  • "A comida sem fronteiras. Regras deliciosa viagem" de Marina Mironovoj;
  • "Turismo gastronômico: moderna perspectivas e tendências", autores: Dracheva E. L. e de Cristo T. T.

Oferecidos por empresas de turismo passeios gastronômicos são divididos por áreas.

Avaliação TurStata gastrotury na Rússia hoje em dia, são um dos mais promissores destinos de turismo interno.

As estatísticas mostram que este segmento do turismo no país cresceu 2 vezes. Quando caiu o crescimento gastroturov fora do país.

Esta tendência não é possível comunicar-se apenas com a situação da economia do país, a diminuição da renda da população e instável curso do rublo. Para o desenvolvimento dessa tendência no país feito ultimamente muito. É um grande atrativo passeios de gastrofestivali, que começaram a ser realizadas em muitas regiões do país.

Tipos de gastroturizma

Por tipo de organização de passeios podem ser agrupados em:

  1. Rurais. Este tipo de passeios podem incluir não só a saída de campo para a degustação de produtos eco-friendly, mas e a participação em trabalhos de cultivo e a colheita de legumes ou de frutas. Esses passeios são realizados em uma pequena cidade da Rússia, ou da sua aldeia. Eles permitem ao visitante saber o cotidiano de moradores rurais, e da província russa;
  2. vid selskih turov

  3. Ambientais. A principal diferença com tais viagens do rural noé que entre elas está a visita só especializados ekoferm ou fazendas;
  4. Educacionais. Este tipo de passeios sugerem não só uma viagem, uma degustação, mas e o treinamento de habilidades culinárias;
  5. Comodidades de refeições. Implicam a viagem com uma visita ao famosos restaurantes de autor ou de cozinha nacional;
  6. Sobytijnye. Como regra geral, é o de viagens, relacionados com a visita de festivais gastronômicos. A mais popular delas — steins;
  7. Combinados. Podem incluir visita restaurantes e participou de master classes.

Passeios semelhantes podem ser de grupo e individuais.

O desenvolvimento da culinária viagens na RÚSSIA

Em número de cidades e regiões mais populares na Rússia, no segmento gastronômico do turismo, através da avaliação TurStata, foram: de Moscou e região de Moscou, São Petersburgo, Vladimir, Tverskaya, o Norte, região de kaliningrado e Novgorod área, bem como a República do Tartaristão e Krai de altai.

A direção gastronômica do turismo está se desenvolvendo em todo o país. Cada região tem seu ponto de destaque.

Central Da Rússia

A região, localizada na parte central do país, inclui 18 áreas, com suas tradições folclóricas. Em cada um deles gourmets podem encontrar um monte de coisas.

Em gastronómica cartão de Cúpula ue estão incluídos três projetos da cozinha russa:

  • histórico;
  • soviética;
  • contemporâneo.

O mais visitado da cidade na área sob gastroturov é Suzdal. Junto com shami e cereais, preparada dentro da fornalha de pessoas aqui potchuut medovuhoj. O festival da bebida na cidade tornou-se tradicional.

festival medovuhi v Centralnoj chasti RF

Na região de Smolensk , no museu da casa senhorial "Gnezdovo" festival "de Colher e caneca". Neste local, a criação de um centro de artesanato, o que provoca grande interesse dos turistas estrangeiros e nacionais.

No rio de janeiro área do festival "Grande Oblast de orelha". Esse passeio é organizado na região de ilha do sal. Sobre ele recriou a atmosfera do século 17, com a sua tradição e convertida numa estátua de sal providência.

Em tambov divertido passar festivais de ovos "Kukarekino" na aldeia de Satinka e "Michurinskogo apple". Muita atenção atraem a atenção de Pokrovskaya feira e Feriado tambovskoj de batatas.

Em Thule , você pode ler a história tulskih de pão de gengibre, e também belevskoj pastily e mantê-los para uma degustação diretamente na produção. Local pequeno marshmallow é fabricado por um restaurada a tecnologia do século 19. Tentar pastilu e elegante jantar oferecido ao visitante durante a visita de Kolomna.

Um programa interessante para o gourmet é oferecido em Tver. Ela recebeu o nome de "Gosto Verhnevolzhya". No âmbito da sua realizado familiaridade com autóctone tverskimi pratos, bem como treinamento de seus preparação de aulas.

É, no campo e o seu festival, recebeu o nome de "Pozharskogo em Torzhok". Em vésperas da "aldeia italiana" você pode aprender tudo sobre syrah e saborear as mais famosas variedades.

Uma enorme seleção de gastroturov pode ser encontrada em Moscou e Podmoskovu. Incluindo tour "de Moscou hlebosolnaya". O programa inclui:

  1. conheça a história, as tradições e as características dos eventos russo curtir a festa;
  2. degustação de pratos nacionais;
  3. um tour pelo Museu da cozinha russa , em Moscou.

Oferecidos aos viajantes na capital gastrotury permitem conhecer não só com a cozinha. Aqui encontra toda a culinária é um mapa do mundo.


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Urais

uralskie Obzhornye ryady

Conhecida por suas malahitovymi produtos Urais capaz de surpreender os turistas e as delícias da culinária regional. Em Chelyabinsk todos os anos é realizado o festival "Obzhornye fileiras", e em Yekaterinburg - "Churrasco". Na turnê de"câmbios ural cozinha-Feira" , você pode experimentar uma variedade de opções de famosos urais bolinhos.

Em ural menu, você pode encontrar e como pratos incríveis, como doces bolos com molotoj cheremuhoj, tortas de carpa ou karasem. Não dispensa uma festa sem local raznosolov - salgado gruzdi, kvashennaya couve com cranberry. Surpreender qualquer gourmet com o seu gosto pode parenaya nabos e ural pudim, confeccionado a partir de bagas locais.

Privolzhe

O centro de Privolzhskogo FO é Nizhny Novgorod. Essa região inclui: Saúde, Suína, Mordóvia, região de Perm, Região, Kirov eOrenburg área. Tradições culinárias de cada entidade incluída no concelho têm suas únicas características individuais.

  • Na região de Nizhny novgorod visita Sarova e Arzamasa turistas combinam com uma visita do festival "Arzamasskij ganso".
  • Em Mordovii é realizado anualmente o festival nacional de cultura "Kurgonya", na qual é possível entrar em contato com o local de tradições culinárias.
  • Em Mordovii desenvolvido um programa interessante de se familiarizar com cozinha nacional e visitas a reservas naturais locais.

  • Os amantes de doce não pode perder o festival "Bashkir mel". Na república da Saúde também desenvolveu um programa de "halal" excursão, englobando não só a degustação de pratos locais, mas também de férias em belos parques naturais.

Sul distrito federal

Programa de passeios gastronômicos da região é muito diversificada. Faz parte do distrito região autónoma dos açores , anualmente, realiza festivais de astrakhan cozinha "Vobla" e o "Dia da Melancia". De grande popularidade nesses locais gostam de culinária, passeios ao Volga, no menu que inclui a " orelha. Desafiar-lhe a gosto só pode don.

Muito populares no UFO passeios gastronômicos em campo. Por exemplo, no deserto, Kalmykia, onde você pode entrar em contato com o que era a vida nômade e julgá-los de pratos nacionais. Na vastidão do território de Krasnodar é realizado anualmente o festival de "Bolinhas" no museu dos cossacos ao ar livre "Ataman".

vystavka varenikov v UFO

Para os apreciadores e conhecedores de vinho na região projetado 10 rotas de vinhos. Um deles é a Culpa"dois mares", que permite familiarizar-se com a francesa tecnologia de cultivo de uva e vinho de cozinha, utilizada com sucesso na Rússia.

No topo do Kuban passeios "Château", "a península de Taman", com os seus famosos fanagorijskimi vinhos e Abrau-Durso".

Arrumar-se vinho a viagem pode ser e na Criméia. Muito populares são nesses locais, passeios em Massandru e Inkerman. Na mansão dos nobres Petrovskih você pode visitar o museu do vinho. Gastronômico turismo na península começa a desenvolver intensamente. Em ekoparke "Lukomore" Festival de cozinhas nacionais de povos que vivem no território da república.

O Norte Do Cáucaso

Caucasiano cozinha tradicionalmente chama o interesse de um grande número de pessoas. Junto com a visita de famosos caucasianos resorts e atrações sempre bom apreciar o sabor de pratos locais. O festival "Kebab-Mashlyk" você pode visitar em Grozny.

Muito interessante gastrotury relacionados com chás de ervas, anualmente, na região de festivais de mineração de chá. Sempre vale a pena ir para o Cáucaso, a fim de experimentar os osetinskie tortas e queijo local, bem como conhecer os segredos de sua preparação. A impressionar gourmet truta, que é encontrado em rios de montanha, e o vinho.

Noroeste

Sobre a diversidade culinária de excursão para o distrito de centro de São Petersburgo, não é inferior a Moscou. Anualmente, no Norte de Palmyra é realizada , de são Petersburgo, praça de alimentação do festival.

Muito interessante um tour gastronômico do dia de folga oferece SHahmatovo. Na mansão de Alexander Bloco são realizados jantares, que incluem pratos preparados de acordo com receitas antigas da família da Unidade.

kulinarnye puteshestviya po Severo-Zapadu

Especiais passeios gastronômicos em São Petersburgo, são projetados para crianças. Divertido será para eles, a visita do Museu do Chocolate.

  1. Na região de Kaliningrado , você pode visitar o festival de pesca de gastronomia "Fish Food Festival". É realizada a ele em Zelenogradsk.
  2. Na região de Novgorod passa Gurme-festival de Veliky Novgorod" e "festa Spasy" em "Vitoslavlicah".
  3. Na Carélia , juntamente com uma visita ao famoso Kizhej você pode aprender a cozinhar karelskie wicket, tentar ouvido do creme Lohikejtto e o famoso Karelskij bálsamo.

Extremo Oriente

A região com um enorme potencial turístico e atrai a atenção de viajantes por suas belezas naturais. Cozinha local repleto de peixes e frutos do mar. Ela adaptou a tradição de cozinhar China, Coréia e Japão, enriquecendo-os nacionais de gastronomia russos, nanajcev e udegejcev.

Dificilmente alguém vai desistir de tentar extremo de caranguejo, vylovlennogo das águas do oceano Pacífico, ou trepanga. Sabor surpreendente têm locais de vieiras e salmão.

É muito difícil de resistir para não experimentar coreanos doces ou russo blini com caviar vermelho.

Tours gastronômicos Sakhalin e Kamchatka podem ser acompanhados por uma experiência inesquecível de pesca no oceano, e de férias em um parque nacional. O mais famoso incêndio gastronômica atração é consideradolocal da ostra. Algumas de suas instâncias de chegar ao peso de 500 a 600 gramas. Não se pode tentar o local grayling. Muitos gourmets vêm para o Extremo Oriente, para o bem desta incrível peixe saboroso.

"Delicioso" de viagens pelo mundo

O mais popular gastronômicos rodadas no mundo são europeu, asiático e cáucaso direção. Cada um deles inclui individuais, o mais interessante de turistas do país.

Europa

Evropejskaya chast

Popularidade junto gourmet na Europa beneficiam de tais países, como:

  • A itália. O maior interesse turístico de direção chama a Toscana. Uma das culinárias para viagens na Rússia, nesta província italiana oferece Julia Vysockaya. Inclui hospedagem no villa Konchalovskih, visita os mercados locais e aula de culinária de mestre.

    Esta área é interessante coloridos derevenskimi e do mar, pratos de carne, bem como locais de bebidas alcoólicas.

  • França. Cada província do país tem a sua própria opinião para cozinhar. Para ficar uma semana em Paris, é possível entender, na maioria das delícias culinárias. Especialmente memorável Paris no outono, quando ele saturado do cheiro de castanhas assadas;
  • Espanha. Um país onde, na Andaluzia, é possível entender o que é a verdadeira gaspacho. Só na Espanha, pode experimentar a verdadeira paella, e o melhor bife de carne de procurar em Ekstremadure.
  • Alemanha. Este país, vale a pena visitar por causa de sua cerveja festivais. Cerveja bávara, salsichas vienenses e muito mais espera por viajantes por estas bandas. Muito popular entre os turistas desfrutar de bares de Munique e colônia.
  • Bielorrússia. Gastronómico, o turismo no país só começa a se desenvolver, mas já encontrei a seus fãs. Férias neste país está disponível a muitos, e a gastronomia não só se orgulha de seus "feiticeiros". Muitos turistas pode surpreender o local de jamon e queijos.

Ásia

bluda Azii

Popularidade asiática no mundo está aumentando constantemente. Isso explica o interesse gastronómico passeios em países da região. Mais visitados destinos:

  1. A china. O mais famoso prato deste país, pato de pequim, pode ser apreciada em restaurantes da capital, e por famosos bolinhos chineses precisa ir em Xangai.
  2. Chengdu é famosa pela sua obzhigaushim ensopado, e a tradição de consumo de chá pode ser compreendido em qualquer província.

  3. Tailândia. É o país exóticos pratos de frutos do mar. Para muitos, eles parecem extremas, especialmente em Phuket, mas os amantes da culinária de experiências muito rapidamente se tornam seus admiradores.
  4. Índia. Neste país, atraem a atenção dos turistas do norte da india (carne) e sul-indiana (vegetariana), cozinha.
  5. Japão. Como na China, no país do sol nascente é de especial interesse turístico causam a tradição da festa do chá. Todas as variedades de comida japonesa pode aprender em restaurantes de Tóquio.
  6. A coréia. Invulgarmente intensa coreano cozinha calculado em um estômago vazio. Mas é o que atrai a sua atenção de turistas que procuram emoções.

Caucasianos país

Cozinha Geórgia, Arménia, Azerbaijão ou Abkházia têm muito em comum, mas há características nacionais, que se relacionam com a natureza e a economia dos países. Na época, como a Geórgia pode ser de interesse para seus vinho fantástico, Arménia pode oferecer konyachnye degustação.

A viagem para esses países e delícias culinárias descreve muitos clássicos da literatura mundial. Turistas desses países atrai a tradicional hospitalidade vivem neles povos, incrível natureza e uma comida deliciosa.

Finalmente, não deixe de assistir ao vídeo sobre o turismo gastronômico na Rússia: